お酢は調味料の中でも、積極的に使っていきたいものだと言えます。 塩・醤油は塩分、砂糖は糖分など採りすぎると心配で、お酢ももちろん採りすぎはいけませんが、健康効果にはとても期待できます。 新宿で予防接種を受けるためのスタミナ料理としてうってつけなのが「鶏肉の甘酢煮」です。 豚肉も非常に疲労回復の効果も見込まれますが、甘酢煮にする時におすすめしたいのが鶏肉です。   それも手羽元を使って、まるで骨ごと柔らかく溶かすように煮込むと旨みもひとしおです。 ここでポイントなのが、ニンニクとショウガを多めに入れておく事です。 ニンニクはスタミナ料理の定番ですし、ショウガは体を温める効果がありますし煮込んだショウガは良い食感のアクセントを与えてくれます。 鶏手羽元と一緒に入れる食材は卵や豆腐、野菜なら大根などが合います。 ベースは醤油とみりんで、お酢の酸っぱさはあるのですが甘みも強いです。 卵や大根は味を芯まで染み込ませるように、しっかりと煮込んでいくのがコツになります。