新宿の循環器内科へ通院を勧められた私は春先から秋口まで常に冷蔵庫に常備させる漬物があります。 その漬物はとても簡単で、お酢を使い野菜もたっぷり使うので、とても健康に良いので、春先からは年がら年中食べています。 まず、材料はお酢や合わせ酢を好みで用意します。野菜は生姜、キュウリやみょうが、大根や人参など好みの野菜を使います。好みでゴマを用意します。 まずビニール袋の生姜の摩り下ろしと、お酢とめんつゆを入れます。量にもよりますが、お酢もめんつゆも半カップくらいを目安にします。 ビニール袋の中に切った野菜を入れます。 最後にゴマを入れて、手で何度か揉みます。 たったそれだけで、約４０分冷蔵庫の入れて冷やしたら美味しい簡単漬物の完成です。 冷蔵庫で３日間は保存できるので、一度の３日分を作りました。 ちょっと一品足らない時やおさけのおつまみにもなるので、家族全員が大好きです。 簡単で、手間いらずなので、春先の時期から作ってほしいと思います。 お酢を野菜を同時に取れるので、とても健康的ですよ。