タヒボ茶を定期的に飲んで、千葉市で美容鍼に通っています。そこでお酢の話になりました。元々お酢が大好きなので南蛮漬けやタルタルソースなど、様々な料理に使用していましたが、乳がんのセカンドオピニオンを受けている母が時おり作るポテトサラダが家族から大好評で私が作るポテトサラダとは食べてみると味が違い母が作ったポテトサラダのほうが確実に美味しかったので母に作り方を聞いてみるとマヨネーズだけではなく通販で購入したお酢を入れて味を調整していると言われました。 お酢にプラスして砂糖も加えるとポテトサラダの味がまろやかになり日持ちもすると聞いたので母に聞いた通りり茹でたジャガイモにマヨネーズとお酢、砂糖を加えながら混ぜ合わせていくと今まで自分が作ってきたポテトサラダの味とは違いコクがあるのに酸っぱすぎず滑らかな酸味があるポテトサラダを作ることができました。 家族にもふるまってみたらもちろんいつも私が作っていたポテトサラダよりも好評だったので今ではマカロニサラダやキャベツのコールスローサラダを作る時もマヨネーズのみではなくお酢と砂糖をプラスしてコクも甘みもある絶妙な味のサラダを作ることができるようになりました。