新宿にある内科から教えてもらったお肉の中でも家族が大好きな豚バラ肉は食卓に上がることも多い食材ですが食べると美味しい豚バラ肉の脂もこってりしているので食べ続けると胃もたれしたり口が脂に飽きてしまうことがあるのでできるだけ豚バラ肉の脂が気にならないよう味付けにしていますがお醤油の味付けだけでは家族は飽きてしまうようで料理本やネットのレシピサイトで豚バラ肉の脂を最後まで美味しく食べることができる料理を探していた時にお酢を入れたネギソースが目に止まり家族が大好きなネギならば喜んで食べてくれそうなことやネギとお酢ならば豚肉の脂が気にならないのではないかと思い作ってみました。   豚バラ肉を一口大に切り小麦粉をつけてフライパンで焼いた上からお酢、しょうが、お醤油、砂糖を混ぜたタレを流し入れて混ぜ合わせたらお皿に移して上から白髪ねぎときざみネギをかける豚バラ肉のお酢入りネギソースを作ったら家族がとても美味しいと喜んで食べてくれてお酢でさっぱりしているので疲れている時や暑い日でも食べやすく作り方も簡単なので我が家の定番料理になっています。